Hong Shao Rou

Ingredienser

-225 lean beefsteak.
-1 rød og 1 grøn pebber
-1/4 tsk salt
-2 tsk sichuanese sød bønne pasta mixed med 2 tsk vand.
-jordnøddeolie.

marinade

-1/2 tsk salt
-2 tsk risvin
-2 tsk kartoffelmel
-2 tsk vand.

Fremgang

1a: skær kødet langs årerne i strimler. put i skål.
1b: tilføj marinade ingredienser og mix.
1c: skær pebber i strimler der matcher kødet.
1d: bland sovseingredienser i en skål
2a: varm 1 spsk olie over medium varme.
2b: tilføj pebber og så salt - steg i 1 min.
3: tilføj 2 tsk olie til kød og mix.
4a: Season wok
4b: tilføj 3 spsk olie over høj varme.
4c: når olien ryger, tilføj kød og steg hurtig.
4d: tilføj bønnepasta og steg i 10 sek.
4e: tilføj pebber og mix hurtig.
4f: rør saucen og tilføj til wokken.
4g: rør til sovs blir tyk og hæld på serveringsplatte.